カヤックは、移動スピードが速い反面で細長く安定性に欠けるシットインカヤックと、幅が広めで静止状態での安定性の高いシットオンカヤックがあり、競技などではシットインがレクリエーションなどではシットオンが多いようです。
シットオンカヤックの多くはオープンデッキとなっており、釣具や荷物を載せることも可能です。カヤックとはダブルパドル（双刃櫂）を使って漕ぐ細身の舟の総称です。
シーカヤック
海で使用する目的で作られたカヤックで、1人乗りで長さ5m程度が一般的です。比較的舟の長さが長く直進性が良く、海での雄大なロケーションを楽しみたい方にはおすすめです。
リバーカヤック
川で遊ぶことを目的としたカヤックで、川を漕ぎ下るときなどは、爽快でダイナミックな体験をもたらしてくれ、流れる水の力を利用して、水上を走り回る楽しさは格別です。
レクレーショナルカヤック
レクレーショナルカヤックは安定性、快適性を重視した気軽に楽しめるカヤックなので、これから始める方にオススメです。緩やかな川や湖、湾内など楽しめる場所は多彩です。
カナディアンカヌー
オープンデッキでシングルパドルを使って漕ぐタイプで、最も一般的なカヌーです。カナダの川や湖で使用されてきたこともあり、荷物を沢山積めるオープンデッキが特徴で安定性が重視されています。穏やかな川や湖を家族でツーリングするには適しており、カートップで移動する姿もよく見受けます。
シットオントップカヤック
安定性がよく、被った水が自動的に抜けてゆく自動排水機能が備わっていって、便利で安全なカヤックです。種類は、内水面で使用する全長3m以下のもの、海用の4m前後のものがあります。近年は、専用のフィッシングカヤックを使用した海でのカヤックフィッシングが流行しています。
その他
小さく折りたたむことができる組み立て式のカヤック「ファルボート」や、空気で膨らますインフレータブルカヤックなどもあり、持ち運びや収納を向上させたものもあります。